Čínska panvička s tofu

Tento recept je od Maktarinky na čínsky ladené jedlo. Samozrejme, so surovinami bežne dostupnými na Slovensku.

Aj keď ide o zahraničnú kuchyňu, nemusí vás to odradiť. Recept je rýchly a jednoduchý na prípravu. Stačí len orestovať nakrájané suroviny, zaliať zeleninovým vývarom s kukuričným škrobom a sójovou omáčkou a krátko povariť. Podávame s ryžou.

Porcia: 150 g tofu so zeleninou + 200 g ryža = 350 g

Recept nájdete aj v kuchárskej e-knihe na stiahnutie Tofu recepty, ktorá vznikla v spolupráci s firmou AlfaBio, s.r.o.

Suroviny na 10 porcií

• 75 ml Rastlinný olej
• 680 g LUNTER Tofu naturálne
• 7 g Drvená rasca
• 25 ml Sójová omáčka
• 350 g Čerstvá červená paprika
• 150 g Pór
• 40 g Jarná cibuľka
• 200 g Pekinská kapusta
• 200 g Mrkva
• 1,2 l Zeleninový vývar
• 25 g Kukuričný škrob
• 50 ml Sójová omáčka
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chut

Technologický postup

1. Tofu nakrájame na kúsky, zľahka okoreníme čiernym korením a premiešame s rascou a sójovou omáčkou.
2. Potom ho orestujeme na panvici dozlatista.
3. Zeleninu si nakrájame na kúsky a pridáme k tofu. Všetko spolu restujeme 10 minút.
4. V zeleninovom vývare si rozmiešame škrob a pridáme do neho aj sójovú omáčku.
5. Zmes vylejeme na tofu a zeleninu a necháme ešte 3 minúty za nepretržitého miešania prejsť varom.
6. Podávame s ryžou.