Tofu na hrášku s tarhoňou

Tarhoňa je popri ryži a zemiakoch trocha zabudnutá príloha, čo je škoda, pretože má jedinečnú štruktúru a výborne sa hodí k omáčkam, tofu a zelenine od výmyslu sveta. Vyskúšajte toto lacné a sýte jedlo z hrášku, tofu a rastlinnej smotany, ktoré je nenáročné na suroviny a rýchlo je na stole. Určite vám zachutí.

Recept zostavila Maktarinka.

Suroviny na 10 porcií

• 75 ml Rastlinný olej
• 900 g Lunter tofu údené
• 75 ml Sójová omáčka
• 2,5 ČL Sladká mletá paprika
• 1,5 ČL Drvená rasca
• 1250 ml Zeleninový vývar
• 600 g Mrazený hrášok
• 200 ml Rastlinná smotana
• 1,5 PL Kukuričný škrob
• Soľ
• Čierne korenie

Technologický postup

1. Tofu si nakrájame na plátky či kocky a opražíme na oleji dozlatista.
2. Pridáme sójovú omáčku a korenie a ešte chvíľu miešame  a restujeme.
3. Pridáme zeleninový vývar a hrášok. Privedieme k varu.
4. V rastlinnej smotane poriadne rozmiešame kukuričný škrob. Zmes primiešame k tofu s hráškom. Varíme 3-4 minúty do zhustnutia omáčky.
5. Dochutíme štipkou soli a čierneho korenia. Podávame s tarhoňou.