Tri workshopy, desiatky nadšených účastníkov a nekonečno chutí
Október sa v Zelenej jedálni niesol v znamení rastlinného varenia, kreativity a objavovania nových chutí. Počas troch dní sme navštívili tri rôzne jedálne – univerzitnú, firemnú aj korporátnu – a spoločne s kuchárkami, kuchármi aj účastníkmi workshopov sme ukázali, že rastlinná kuchyňa nie je len o zdraví, ale najmä o chuti, farbách a radosti z varenia.
Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach – 13. októbra
Naším prvým zastavením bola univerzitná jedáleň v Košiciach, kde sme spoločne pripravovali zeleninové kari s tofu a vegánsku gulášovku.
Obe jedlá nadchli účastníkov svojou jednoduchosťou, vôňou a vyváženou chuťou. Atmosféra v kuchyni bola priateľská a tvorivá – nechýbalo ochutnávanie, debaty o receptoch a mnoho nových nápadov, ako priniesť viac rastlinných jedál do bežného menu.
SPP Bratislava – 15. októbra
Druhý workshop sa niesol v duchu tradičných jedál v novom šate. Spolu s účastníkmi sme varili parenú knedľu so segedínskym gulášom v rastlinnej verzii a opäť aj zeleninové kari s tofu – tentoraz s troškou ázijskej inšpirácie.
Reakcie boli viac než pozitívne – mnohí priznali, že rastlinným jedlám doteraz veľmi neverili, no po ochutnaní zmenili názor.
Dell Technologies – 16. októbra
Záver našej októbrovej série patril kreatívnym kombináciám a moderným chuťovým zážitkom. Pripravili sme seitanové nugety, rôzne dipy a kôprový zemiakový šalát – trojicu, ktorá si získala každého. Účastníci ocenili nielen skvelú chuť, ale aj jednoduchosť prípravy a to, že suroviny sú bežne dostupné.
Chuť, farba a inšpirácia
Na každom workshope panovala skvelá atmosféra – varenie sa nieslo v duchu spolupráce, smiechu a zvedavosti. Spoločne sme ukázali, že rastlinná kuchyňa je pre každého – nech ste študent, kuchárka v jedálni, alebo len niekto, kto chce jesť o niečo vedomejšie a pestrejšie.
Zelená jedáleň bude v týchto aktivitách pokračovať aj ďalej – pretože veríme, že zmena na tanieri môže byť jednoduchá, chutná a udržateľná. 🌱
Slovenčina 
English