Výrazne ochutená fazuľová nátierka doplnená sladkastými pečenými paradajkami a chrumkavou tofu „mrveničkou“. Ideálna na chrumkavé pečivo, či už ako ľahký obed, večera alebo pohostenie pre hostí.
SUROVINY (4 porcie):
- 400 g cherry paradajok (väčšie, typ „Soluso“ alebo podobné)
- 1 konzerva fazule Red Kidney / 240 g varenej
- 180 g údeného tofu (1 balenie)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL paradajkového pretlaku
- 1 PL sójovej omáčky
- 30 g kapár
- sušený cesnak
- sušená bazalka
- Na podávanie:
- tofu „Greek style“
- čerstvá bazalka
POSTUP:
1. Pečenie paradajok a tofu:
Predohrejte rúru na 180 °C. Na plech rozprestrite papier na pečenie. Na väčšiu časť plechu umiestnite na štvrtiny nakrájané cherry paradajky, ktoré osolíte a posypete sušenou bazalkou. Na menšiu časť plechu v rukách rozdrobte blok údeného tofu na čo najmenšie kúsky a ochuťte ho sušeným cesnakom. Pečte, kým paradajky neskaremelizujú a tofu „mrvenička“ nebude upečená do chrumkava, približne 30 minút. Pri väčších paradajkách môže byť potrebné tofu z plechu vybrať skôr. Aby sa tofu správne upieklo, priebežne ho každých 10 minút premiešajte. Výsledok by mal byť na povrchu chrumkavý až mierne „špečený“, no vo vnútri vláčny.
2. Príprava fazule
Kým sa paradajky a tofu pečú, vo väčšej mise vidličkou popučte scedenú (alebo uvarenú) fazuľu. Nepučte ju úplne do hladka – výsledná konzistencia by mala obsahovať kúsky fazule.
3. Dokončenie nátierky:
Do pripravenej fazule vmiešajte upečené paradajky a tofu. Pridajte paradajkový pretlak, sójovú omáčku, roztlačený cesnak a kapary. Zmes by mala byť „vlhká“, ale nie tekutá. Podľa potreby ju zahustite pridaním ďalšieho pretlaku, alebo zrieďte pridaním sójovej omáčky. Dochutíte čiernym korením a soľou podľa chuti.
4. Servírovanie:
Podávajte na pečive s lístkom čerstvej bazalky. Voliteľne môžete pridať aj plátok „Greek Style“ tofu.
Slovenčina 
English