Hlavná surovina Cestoviny

Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou

Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou a tofu oškvarkami je jednoduché jedlo, no sýte a plné chuti. Výživovú hodnotu zvýšime použitím chlebovej múky (namiesto bežnej bielej), alebo môžeme požiť aj polovicu celozrnnej múky a polovicu chlebovej. Vegánske halušky obsahujú namiesto vajca…

Fregula Sarda (Sardínska tarhoňa)

Fregula je sardínska cestovina v tvare guľôčok, ktoré sú predpražené a varia sa v dostatočnom množstve vody, ako bežné cestoviny. Je dostupná v troch veľkostiach, od malých guľôčok až po veľkosť hrachu. Fregula Sarda je typické sardínske jedlo, ktoré sa…

Hráškové tagliatelle

Hrach – či čerstvý alebo mrazený, je strukovina, ktorá ako jedna z mála rastlinných zdrojov obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Vysoký obsah vitamínov C, K, A, zinku, draslíka, železa a vitamínov skupiny B robí z hrachu surovinu, ktorú odporúčame pridať do…

Špagety bolognese

Vedeli ste o tom, že v Bologni Vám Bolognské špagety nenaservírujú? Pôvodne sa v Bologni miesto špagiet používajú tagliatelle (široké dlhé rezance) a servírujú sa s ragú – mäsom, ktoré sa varí niekoľko hodín pri nízkej teplote. Ragú sa ochucuje…

Pasta alla Napolitana

Omáčka Napolitana je obzvlášť vhodná na čerstvé cestoviny, ale aj na sušené. Ideálny tvar majú v tomto prípade tagliatelle. Podiel bielkovín v jedle doplníme napríklad grilovaným, alebo opraženým tofu a za pol hodinku máme plnohodnotný, výdatný obed. Takto pripravené cestoviny…